BROWNIES AL CIOCCOLATO Per un dolce Natale

Il tempo vola e siamo gia’ a Natale, io sono sempre di corsa tra lavoro, asilo e casa. Ma per fortuna il tempo per fare dei dolcetti lo trovo, un po’ meno per postarli… Ma questi brownies dovete farli, sono divini mio marito ha detto che creano dipendenza!!! Sono morbidi dentro e croccanti fuori sembrano quasi un cioccolatino. Li ho fatti e rifatti ma ogni volta e’ stato un successo, per cui provate e poi mi saprete dire! Vi lascio i miei AUGURI PER UN SERENO NATALE.

ingredienti per una teglia da 23×23

  • 225 gr. di cioccolato fondente spezzettato
  • 85 gr. di burro
  • 130 gr. di zucchero
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 35 gr. di farina
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 gr. di gocce di cioccolato
  • un pizzico di lievito
  • mandorle, nocciole e zucchero di canna per la copertura

Per prima cosa sciogliamo il burro con il cioccolato in un pentolino a bagnomaria, mescoliamo sempre fino a quando non si e’ sciolto. Togliamo dal fuoco e incorporiamo lo zucchero mescolando con le fruste finche’ non si e’ amalgamato. Aggiungiamo un uovo alla volta mescolando sempre con le fruste. Versiamo l’estratto di vaniglia e infine versiamo le farine con il lievito e mescoliamo velocemente fino a quando il composto non risulta liscio. Foderiamo una teglia con la carta da forno, versiamo il composto e cospargiamo con le mandorle e le nocciole, infine splveriamo il tutto con un po’ di zucchero di canna.Cuociamo a 170° a forno gia’ caldo per circa 30 minuti, il composto deve rassodarsi ma mantenere il cuore morbido per cui attenti a non cuocerlo troppo. Lasciatelo raffreddare del tutto prima di tagliarlo.