I miei muffin

Dopo essere stata a Londra sono rimasta estasiata dai loro muffin! Ce ne sono di tutti i tipi, glassati, con il cioccolato, i mirtilli , e chi piu’ ne ha piu’ ne metta. Ho scoperto che si possono fare come si vuole dopo vari esperimenti questi sono tra i miei preferiti ma ve ne postero’ ancora statene certi!
Ingredienti per 12 muffin:
150gr di farina di riso
150gr di farina integrale
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
100gr di zucchero di canna
180ml di panna acida
75gr di olio di semi vari
prima di tutto scaldate il forno a 180°. Mescolate tutti gli ingredienti solidi in una terrina capiente, poi fate una fontana e al centro aggiungete la panna acida e l’olio. Amalgamate rapidamente gli ingredienti sino ad incorporarli perfettamente. Mettete l’impasto nei pirottini da muffin e cuocete in forno per 30 min. Per vedere se sono cotti fate la prova con lo stecchino inserite al centro del muffin e deve uscire asciutto. Poi lasciateli raffreddare e gustateli in ogni momento della giornata!

One thought on “I miei muffin

  1. No no no…. Non può esistere, un post con dei muffin senza nemmeno un commento! Ma scherziamo?? Rifare subito questa delizia, ripubblicare e ricevere 100 commenti…subito!!!

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